Домашний творожный сыр с травами, 3 быстрых рецепта

Домашний творожный сыр с травами, 3 быстрых рецепта

Как приготовить  домашний творожный сыр, рецепт номер 1

домашний творожный сыр, как приготовить

Его можно есть со свежими хачапури, приготовить которые легко и быстро в домашних условиях, с домашним хлебом, овощами, омлетом или как душе угодно. Сыр получается нежный и очень вкусный. Самое приятное ощущение среди всех его вкусовых оттенков — это натуральность, отсутствие каких-либо химических добавок и консервантов.

Время приготовления творожного сыра по этому рецепту — около 20-30 минут.
Калорийность: 60 ККал на 100 грамм продукта.

Ингредиенты:

На приготовление 200 грамм сыра требуется:

  • 1 литр кефира
  • 1 литр молока
  • 1/2 чл лимона
  • 1 яйцо
  • 2 ч.л. соли
  • Специи, свежая или сушеная зелень по вкусу

Как приготовить

  • Молоко с солью доводим до кипения в кастрюльке с толстым дном, но не кипятим.
  • Сразу добавляем кефир и аккуратно перемешиваем до образования творожистых частичек и хлопьев.
  • Сливаем всю полученную массу на марлю и ждем, пока стечет жидкость (сыворотка). На это нужно до 20-30 минут.
  • Яйцо и лимонный сок взбиваем миксером до состояния и цвета жидкой сметаны.
  • После того, как молочно-кефирная масса освободилась от жидкости, смешиваем ее со взбитым яйцом и лимонным соком.
  • Подогреваем массу на водяной бане несколько минут.
  • После этого добавляем в смесь травы и специи.
  • Если сыр Вам кажется жидким, его можно снова отправить в марлю, чтоб сыворотка стекла.

Сыр готов. Есть можно сразу. Если вы готовите сыр на завтрак, его хорошо поместить в небольшую формочку и убрать на ночь в холодильник. Домашний творожный сыр на завтрак — это полезное, сытное и низкокалорийное блюдо.
Приятного аппетита!


Творожный сыр в домашних условиях, рецепт номер 2.

домашний творожный сыр, как приготовить

Ингредиенты:

  • 500 мл молока 2,5%
  • 500 мл кефира 2,5 %
  • 3 яйца
  • 1 ч ложка соли. Кто любит солененькое, можно увеличить количество соли.
  • Красный острый перец, на кончике ножа
  • Немного тмина, на любителя
  • 1 зубчик чеснока покрупнее
  • Свежая или сушеная зелень: укроп, петрушка, шпинат, зеленый лук.

Как приготовить:

  • Молоко и кефир подогреваем на медленном либо среднем огне, но не до кипения.
  • Взбиваем яйцо с солью, добавляем смесь в кастрюлю с молоком и кефиром, непрерывно помешивая.
  • Около 10-15 минут смесь должна находится на плите, до тех пор, пока не произойдет полное отделение сыворотки от массы.
  • Следим за смесью, не забываем помешивать, в этом время, мелко рубим зелень
  • Когда отделение сыворотки произошло, снимаем массы с огня, добавляем зелень, приправы, чесночок, перчик. Перемешиваем.
  • Над кастрюлей или любой удобной емкостью закрпеляем марлю, сложенную в 2-4 слоя.
  • Выливаем смесь на марлю, и оставляем, чтобы стекла жидкость.
  • Процесс по времени занимает от 30 минут до часа. Или можно оставить на большее время.
  • Отжатый сыр помешаем в формочку, миску, убираем в холодильник.
  • Ароматный, вкусный домашний сыр отлично подойдет как дополнение к завтраку, ужину, перекусу.



Домашний творожный сыр, рецепт номер 3, быстрый.

Как приготовить творожный сыр в домашних условияхВ качестве добавок и приправ к таком сыру будет хорошо использовать:

  • укроп
  • петрушку
  • оливки
  • паприку
  • тмин
  • орехи
  • кинзу

Кто что любит!

Ингредиенты:

  • 1 литр молока
  • 1 ст.л. крупной соли
  • 3 яйца
  • 200 мл сметаны

Как приготовить

  • В молоко добавим соль, доводим до кипения.
  • Сметану и яйца аккуратно смешиваем, не взбиваем.
  • Кипящее молоко вливаем тонкой струйкой, медленно.
  • Помещаем на плиту, на среднем огне помешиваем в течение 4-5 минут.
  • Как только смесь свернется и образуются творожный хлопья, добавляем в смесь нарезанную зелень, укроп или петрушку, пряности.
  • Готовим марлю для стеканию, выливаем на марлю смесь, оставляем на некоторое время.

Как только сыворотка стечет, смесь отжимаем, перемещаем в форму, отправляем в холодильник. Для придания дополнительной твердости сыру, можно его поместить под небольшой груз, чтобы он окончательно освободился от оставшейся жидкости. Очень вкусно!




Ссылка на основную публикацию