Салат

Салат «Цезарь» с курицей

Праздничный салат «Цезарь» с курицей и пекинской капустой — любимое праздничное блюдо.  Приготовить его не сложно, так что если есть желание, то можно в любо обычный день сделать салат Цезарь, а пошаговый рецепт вы найдете ниже.



Салат «Цезарь», рецепт номер 1, классический

 Продукты для приготовления:

Филе куриное (можно грудку использовать) – 350-400 гр. филе или одна грудка.

Пекинская капуста – 1 небольшой плотный кочанчик.

Твердый сыр (любой) – 120 гр.

Хлебные сухарики (я беру из белого хлеба, вкус любой, ко лучше классичсекие с зеленью и сметаной например) – 1 маленькая упаковка.

Помидоры небольшие – 2 шт.

Чтобы получилась вкусная закуска из пекинской капусты, сухарики для ее приготовления вы можете сделать сами, нарезав длинными полосками или кубиками белый или черный хлеб, посолив его и обжарив на масле до состояния сухариков.

Продукты для заправки салата «Цезарь»:

  • Майонез (домашний или купленный) – 150 гр;
  • 2 зубчика небольших чеснока;
  • Половина лимона;
  • Зелень по своему вкусу.

Как приготовить

Шаг 1. Приготовим курицу

Начнем делать свой салат цезарь, с пошаговым рецептом. Первым делом займемся основным ингредиентом – курицей. Грудку чистим от кости и шкурки, промываем, отвариваем до готовности. Если берем филе, то достаточно просто промыть и отварить.

 Салат «Цезарь» с пекинской капустой может быть приготовлен из отварного мяса курицы (менее калорийный вариант), а может из обжаренных кусочков курочки (более питательный вид закуски).

Если вы решили куриное мясо обжарить, то вареную грудку или филе порежьте на не слишком маленькие кусочки и на подсолнечном обжарьте со всех сторон не более 5-7 минут.

Шаг 2. Нарезаем капусту,  помидоры, сыр

Пекинскую капусту шинкуем полосками. Помидорчики, не очищая их от шкурки, режем произвольными крупными частями.
Сыр трем на терке (любой, как больше нравится, я обычно тру на мелкой), а так же режем несколько кубиков из него, чтобы украсить сверху праздничное блюдо.

Шаг 3. Заправка (соус) для салата

Для заправки салата кладем все указанные в рецепте продукты в чашу для блендера, добавляем немного сока лимона, буквально несколько капелек и смешиваем их.

На заметку! Чтобы приготовить вкусный салат из пекинской капусты «Цезарь», соус для него можно приготовить вручную. просто смешиваем венчиком все необходимые ингредиенты.

Шаг 4. Готовим салат «Цезарь»

Все составляющие закуски смешиваем в одной миске, не забыв добавить к овощам сухарики, и выкладываем горкой порционно на красивую тарелку, украшенную зелеными листьями салата.

Поливать соусом это кушанье не нужно, заправка подается отдельно в специальной посуде и добавляется непосредственно перед тем, как гость соберется съесть угощение. В этот момент «Цезарь» полить соусом. перемешать ингредиенты и можно наслаждаться его прекрасным вкусом.




Салат Цезарь с курицей, рецепт номер 2, быстрый.

Салат Цезарь с пекинской капустой и соусом

Ингредиенты:

  •  куриная грудка (филе)
  •  капуста пекинская
  •  сыр твердого сорта на ваш вкус
  • мелкие  сухарики
  •  помидоры черри (1-2 шт).

Соус для салата Цезарь:

  • майонез
  • чеснок
  •  зелень
  •  лимон

Приготовление салата:

  • Готовим курицу. Тут на Ваш вкус – можно просто сварить, можно, уже вареную, слегка обжарить до золотистого цвета… Кто как любит.
  • Пока курица варится, режем капусту тонкими полосками.
  • Режем помидоры дольками.
  • Сыр натереть на мелкой терке.

К этому времени курица сварилась. Разобрать ее на небольшие кусочки (вдоль волокон).

Как сделать соус для салата «Цезарь»:

  • В блендере измельчаем майонез с парой зубчиков чеснока, зеленью и несколькими каплями лимона до однородного состояния.
  • Пробуем – кто-то любит больше-меньше чеснока или лимона.
  • Все это можно проделать и вручную.
  • Внимание: салат мы не заправляем, подаем соус отдельно, чтобы гости могли полить салат у себя в тарелке. Так салатик сохранит свой первозданный вид даже во время длительного застолья.
  • Ну все! Перемешаем и салат готов! Пробуем.




Ссылка на основную публикацию