Запеченная скумбрия

Рецепт скумбрии я уже публиковала. Но много хороших рецептов не бывает.

Я очень люблю делать скумбрию на гриле. Не сколько есть, сколько делать. Ведь это занимает буквально несколько минут, а нравится практически всем и каждому. Кто ж не любит получать отдачу за минимум усилий.

Ингредиенты

  • Скумбрия.
  • Паприка.
  • Красный острый перец.
  • Лимонный сок.
  • Молотый белый перец.

Как запечь скумбрию

Этот рецепт пряный. Тут упор делается на приправы. А еще много лимонного сока.

Начать можно с того, чтобы удалить хребет. А можно этого и не делать. Я не делаю по двум причинам: это лишняя времязатрата, и потому что там рыба рискует распасться на части.

Маринад для рыбы состоит из смешивания всех ингредиентов — приправ, лимонного сока, можно добавить несколько капель соевого соуса.

В маринаде рыба должна полежать хотя бы 15-20 минут. Затем ее можно выкладывать на решетку и жарить.

Учтите, что скумбрия готовится очень быстро. Это 10-12 минут времени. Следите, чтобы не пересушить.

Готовить можно на решетке барбекю (как на фото), в фольге на мангале, в духовке.

скумбрия с приправами на гриле

Если будете готовить в фольге, обязательно раскройте до готовности, чтобы испарить лишнюю влагу.

Вкусняшка. И, как обычно, безусловное сочетание с овощами-гриль.

 

Ссылка на основную публикацию