Выпечка
Очень простая творожная запеканка
Творожная запеканка, на приготовление которой вам потребуется пара минут вашего реального времени. Очень быстрая, элементарная диетическая запеканка
ПП тортик для худеющих
Диетический торт с овсянкой и творогом не повредит вашей фигуре. Готовится пп тортик не сложнее, чем обычный, а на вкус...
Блинный торт
Блины или торт? А зачем выбирать, чем себя побаловать. Приготовьте блинный торт по нашему рецепту. Это и просто, и вкусно,...
Воздушный чизкейк
Очень нежный, воздушный чизкейк. Ничего лишнего. Творожная основа на подушке из песочного теста. Такая выпечка понравится и взрослым, и детям
ПП Панкейки
Любите панкейки? И мы любим. Но иногда важно или нужно придержаться диеты. Но это не значит, что панкеек вам не...
Диетическая овощная запеканка
Очень простой и легкий рецепт овощной запеканки. Подойдет худеющим и ленивым. Готовится очень быстро, стоит попробовать
Чизкейк с ягодами на песочной подушке
Нежнейший чизкейк из творога с ягодами на песочной подушке можно приготовить дома. Рецепт чизкейка простой и не требует особых усилий
Ленивые хачапури на сковороде
Очень быстро можно приготовить дома на сковороде хачапури. Блюдо потребует от вас буквально 10 минут, потому их еще называют ленивыми
Творожный кекс с ягодами
Кексы — это вкусно. А творожные кексы — еще вкуснее. Думаете, нельзя вкуснее? А вот и можно — творожный кекс...
Пирог с творогом и клубникой
Нежный и немного диетический пирог, просто тает. Элементарный в приготовлении, рецепт пирога с клубникой и творогом не потребует усилий
Показать ещё

Выпечка

Домашняя выпечка всегда ассоциируется с уютом, теплом и домашним очагом. Не зря в старину говорили: «Благословен тот дом, где пахнет свежим хлебом».

Традиционно выпечкой называют изделия, в производстве которых используются различные виды теста. При этом сами изделия могут быть сладкими, солеными, с начинкой и без нее. Это зависит от типа теста, входящих в состав рецепта ингредиентов.

Виды домашней выпечки

Все многообразие выпекаемых изделий классифицируется по типу теста, компонентам начинки и технологии приготовления. К наиболее распространенным категориям относятся:

  1. Дрожжевая выпечка – один из наиболее объемных и востребованных в домашней кулинарии тип изделий, главным представителем которых выступает хлеб. Дрожжевое тесто по рецептуре и составу подразделяется на традиционное хлебное, постное, сдобное, песочно-дрожжевое, слоеное дрожжевое. Изделий из дрожжевого теста очень много – булочки, пирожки и пироги, ватрушки, кексы, кренделя, рогалики, основа для пиццы.
  2. Бисквиты – второй по популярности и известности вид выпекаемых изделий. Основа бисквитного теста – взбитые яйца. В зависимости от типа изделия рецепты и технология приготовления может быть простой и сложной. Бисквиты выступают основой для тортов, пирожных, десертов. Из бисквитного теста можно сделать кулинарный шедевр на праздник и быстрый торт к приходу гостей.
  3. Слоеная выпечка – изделия из заранее приготовленного теста. Преимущество слоеной выпечки в том, что тесто можно заготовить наперед и использовать по мере необходимости, в качестве начинки применяют как сладкие ингредиенты (джем, фрукты, варенье, сгущенное молоко), так и мясные, рыбные, овощные компоненты.
  4. Блины и оладьи – традиционная русская категория блюд из теста. Отличается разнообразием рецептов, сладких и соленых начинок, техники приготовления.
  5. Песочное тесто используется для приготовления домашнего печенья, основы для пиццы, тортов и десертов. Основой для приготовления песочного теста служит сливочное масло, маргарин, кулинарный жир и мука. Рассыпчатость изделий напрямую зависит от качества муки. Может быть сладким и соленым, иметь нейтральный вкус.

На нашем сайте вы найдете рецепты приготовления домашней выпечки из разных видов теста. Если вы хотите разнообразить рацион своей семьи, побаловать близких вкусностями собственного приготовления, удивить гостей своим кулинарным талантом, смотрите рецепты на нашем сайте и радуйте свою семью вкуснейшей выпечкой.