Выпечка
Блинчики с семгой
Блинчики бывают не только сладкие. И поверьте, такой рецепт блинов не уступает другим. Сочетание блинов и семги очень выиграшное, только...
Оладьи с мюслями
Вы уже знаете, что на сайте Мегаеда рецепты оладий появляются чаще других. Ну а как их не любить? Готовятся быстро...
Оладьи с яблоками
Как приготовить сочные и вкусные оладьи? - добавьте яблоко. Тертые яблоки делают оладьи еще более вкусными. Попробуйте и вам понравится
Оладьи с шоколадом
Вкусные и необычные оладьи с добавлением шоколада разнообразят трапезу и станут отличным сопровождением чаепития. Простой пошаговый рецепт
Оладьи с цукатами
Разнообразить оладьи очень просто. У нас на сайте вы найдете много рецептов приготовления оладьей, а конкретно эти с цукатами
Торт Министерский
Вкус из детства. Раньше эти торты умела готовить практически каждая хозяйка. Сегодня торт Министерский — больше редкость. Но давайте вспомним,...
Сладкие блины на молоке
Потрясающий, подробный рецепт блинов с какао. И начинки для них из яблок. А также сладкой вкусной ряженки. Полноценный обед
Оладьи на молоке
Быстрее и проще, чем оладьи угощения к чаю сложно придумать. А чтобы не надоел один рецепт — теперь попробуйте оладьи...
Открытые пирожки с колбасой и сыром
Эти пирожки отлично подойдут для семейного ужина или праздничного стола. Время приготовления - от одного часа до полутора. Ингредиенты Состав...
Пирог со сливами в духовке
Приготовить пирог со сливами в духовке можно очень быстро. Но это не главное его преимущество. Пирог со сливами по вкусу...
Показать ещё

Выпечка

Домашняя выпечка всегда ассоциируется с уютом, теплом и домашним очагом. Не зря в старину говорили: «Благословен тот дом, где пахнет свежим хлебом».

Традиционно выпечкой называют изделия, в производстве которых используются различные виды теста. При этом сами изделия могут быть сладкими, солеными, с начинкой и без нее. Это зависит от типа теста, входящих в состав рецепта ингредиентов.

Виды домашней выпечки

Все многообразие выпекаемых изделий классифицируется по типу теста, компонентам начинки и технологии приготовления. К наиболее распространенным категориям относятся:

  1. Дрожжевая выпечка – один из наиболее объемных и востребованных в домашней кулинарии тип изделий, главным представителем которых выступает хлеб. Дрожжевое тесто по рецептуре и составу подразделяется на традиционное хлебное, постное, сдобное, песочно-дрожжевое, слоеное дрожжевое. Изделий из дрожжевого теста очень много – булочки, пирожки и пироги, ватрушки, кексы, кренделя, рогалики, основа для пиццы.
  2. Бисквиты – второй по популярности и известности вид выпекаемых изделий. Основа бисквитного теста – взбитые яйца. В зависимости от типа изделия рецепты и технология приготовления может быть простой и сложной. Бисквиты выступают основой для тортов, пирожных, десертов. Из бисквитного теста можно сделать кулинарный шедевр на праздник и быстрый торт к приходу гостей.
  3. Слоеная выпечка – изделия из заранее приготовленного теста. Преимущество слоеной выпечки в том, что тесто можно заготовить наперед и использовать по мере необходимости, в качестве начинки применяют как сладкие ингредиенты (джем, фрукты, варенье, сгущенное молоко), так и мясные, рыбные, овощные компоненты.
  4. Блины и оладьи – традиционная русская категория блюд из теста. Отличается разнообразием рецептов, сладких и соленых начинок, техники приготовления.
  5. Песочное тесто используется для приготовления домашнего печенья, основы для пиццы, тортов и десертов. Основой для приготовления песочного теста служит сливочное масло, маргарин, кулинарный жир и мука. Рассыпчатость изделий напрямую зависит от качества муки. Может быть сладким и соленым, иметь нейтральный вкус.

На нашем сайте вы найдете рецепты приготовления домашней выпечки из разных видов теста. Если вы хотите разнообразить рацион своей семьи, побаловать близких вкусностями собственного приготовления, удивить гостей своим кулинарным талантом, смотрите рецепты на нашем сайте и радуйте свою семью вкуснейшей выпечкой.