Вкуснейший шашлык из свинины на костре

Шашлык — одно из любимых моих блюд. И я сегодня хочу рассказать, как его готовлю. Ну один из многих рецептов.

Ингредиенты

  • Свинина ошеек — 2 кг.
  • Лук — 1 кг.
  • Красное сухое или полусухое вино — 1 стакан.
  • Соль.
  • Красный и черный перец.

Как вкусно замариновать и пожарить шашлык из свинины

Берем свежее мясо. Лучше всего, если оно куплено на рынке или у людей с рук. Помыть, просушить и нарезать порционными кусками. Куски не должны быть слишком маленькие или слишком большие. Посмотрите как на фото.

Лук чистим и измельчаем блендером в кашицу. Добавляем к мясу, выливаем вино, перчим. Оставляем минимум на 4 часа.

Я не солю мясо в процессе мариновки. А делаю это уже после того, как снимаем с шампуров. Там шашлык получается максимльной сочный и вкусный.

как замариновать и пожарить свиной шашлык

С чем сочетать? Ну, конечно, с овощами-гриль, свежими салатами и соусом песто.

Ссылка на основную публикацию