Как приготовить вишневый сироп? В регионах, где много этих ягод, умелые и рачительные хозяева делают сиропы, соки, компоты и различные консервации постоянно, чтобы сохранить урожай. Жителям северных районов и средней полосы вишня, вишневый сироп или варенье кажутся деликатесом. Сохранить ягоды в виде сиропа для зимнего времени, по- моему, отличная идея, которая порадует домашних и пригодится для приготовления различных вкуснейших изысканных десертов и выпечки.
Вишневый сироп из сока, рецепт №1
Содержание
Ингредиенты
- Вишневый свежевыжатый сок 1 литр.
- Сахарный песок 1,5 кг.
- Лимонная кислота 2 гр или пакетик.
Как приготовить
Для приготовления сока выбирайте самые спелые, сочные ягоды. Вишни должны быть уже готовы, то есть с удаленными хвостиками и ядрышками.
- Тщательно промываем ягоды, оставляем просохнуть на несколько часов.
- Делаем сок с помощью соковыжималки.
- К получившемуся соку добавляем сахар и лимонную кислоту.
- Ставим на огонь и медленно нагреваем до 70 градусов, постоянно помешивая.
- За это время сахар должен полностью раствориться, а сироп получается густоватым и прозрачным.
- Оставляем остывать.
Емкость для сиропа также должна быть подготовлена, промыта, и желательно, простерилизована на пару или любым другим способом.
Сироп разливайте в небольшие баночки или бутылочки. Так удобнее будет пользоваться , чтобы не открывать большую посудину с сиропом и не подвергнуть все содержимое влиянию воздуха.
Вишневый сироп «Вишня с портвейном», рецепт №2 — видео
Ингредиенты
- Вишня 400 гр.
- Портвейн 200 гр.
- Сахар 4 ст ложки.
- Корица 4 палочки.
- Ванильный сахар 1 пакетик.
Как приготовить:
- В кастрюльке с толстым дном или в сотейнике все смешиваем, нагреваем, постоянно помешивая.
- Нагреваем смесь так, чтобы жидкость выпарилась и ее стало вполовину меньше.
- Оставляем остывать.
- Разливаем в бутылочки. Мммм!
Вишневый сироп из целых ягод, рецепт №3 — видео
- Вишня, можно с косточками, 1 кг.
- Сахар 1 чашка/стакан.
- Сок лимона 2 шт.
Все это засыпаем в кастрюльку с толстым дном, нагреваем до закипания, кипятим на медленном огне 30 минут.
Когда немного остынет, сливаем через сито.