Торт Птичье молоко с манкой

«Птичье молоко» – любимый многими торт родом из детства. Разные хозяйки готовят его по-разному, но, как правило, угощение всегда получается невероятно вкусным. Предлагаю вашему вниманию один вариант приготовления этого торта.

Ингредиенты

Для коржей:

  • Яйцо – 3 шт.
  • Сахар – 1 ст.
  • Растопленное сливочное масло или маргарин – 120 г.
  • Сметана – 3 ст.л.
  • Какао – 2 ст.л.
  • Мука – 1 ст.
  • Сода, погашенная уксусом – 1 ч.л.
  • Вино – 50 г.

Для крема: 

  • Молоко – 2 ст.
  • Манная крупа – 3 ст.л.
  • Ванилин.
  • Сливочное масло – 150 г.
  • Сахар – 1,5 ст.

Для глазури:

  • Какао – 3 ст.л.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Сливочное масло – 2 ст.л.

рецепт торта птичье молоко пошагово

Как приготовить торт

  1. В первую очередь готовим тесто для коржа (будет один, затем разрежем его вдоль на 2 части). Для этого смешиваем яйцо, сахар, 100 г растопленного масла, сметану, какао, муку и соду до образования однородной консистенции.
  2. Заливаем тесто в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой. Корж выпекается в духовке при 180 градусах примерно 40 минут (готовность проверить зубочисткой).
  3. Разрезаем корж вдоль на две равные части. Теплые коржи пропитываем вином.

Теперь можно приступить к приготовлению крема.

  1. Наливаем молоко в глубокую кастрюлю и ставим на огонь. Когда оно начнет закипать, добавляем манку (всыпать нужно небольшими порциями, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки), варим до готовности.
  2. Когда манка остынет до комнатной температуры, добавляем ванилин, масло и сахар, взбиваем крем миксером.
  3. Смазываем коржи и укладываем один на другой.
  4. Ставим торт в холодильник для застывания.

Следующий этап – приготовление глазури. Для этого смешиваем какао, сметану, сахар и сливочное масло, ставим смесь на медленный огонь, доводим до кипения.

Смазываем торт глазурью (пока не застыла) и присыпаем торт тертым шоколадом.

Ставим торт в холодильник для созревания (желательно на ночь).

торт птичье молоко с манкой

Еще больше рецептов тортов здесь.

Ссылка на основную публикацию