Торт Министерский

Торт «Министерский» первый раз я попробовала, когда его приготовила моя бабушка. Она рассказывала, что каждая хозяйка во времена СССР умела его готовить. И поскольку двенадцатилетняя я мечтала стать хорошей хозяйкой, она меня научила его готовить.

Рецепт торта прост, но на его приготовление понадобится около двух часов.

Ингредиенты

Для коржей:

  • Яйцо – 4 шт.
  • Сахар – 4 ст.
  • Сметана – 4 ст.
  • Мука – 4 ст.
  • Погашенная уксусом сода.
  • Какао – 2 ст.л.
  • Изюм – треть стакана.
  • Дробленые грецкие орехи – половина стакана.
  • Мак – треть стакана.

Для крема:

  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 1 ст.
  • Крахмал – 2 ст.л.
  • Мука – 1 ст.л.
  • Молоко – 0,6 л.
  • Сливочное масло – 300 г.

Для глазури:

  • Шоколад – 2 плитки.
  • Сливочное масло – 50 г.
  • Молоко – 100 мл.

Как приготовить торт Министерский

Для торта понадобится 4 коржа.

  1. Готовим основу для каждого коржа: 1 яйцо, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 1 стакан просеянной муки, сода.
  2. В первый корж к основе добавляем какао, во второй – изюм, в третий – мак, в четвертый – орехи.
  3. Каждый корж выпекаем в отдельной форме, смазанной маслом и присыпанной мукой. Готовность проверяем зубочисткой.
  4. Готовим крем. Яйца, сахар, крахмал и муку смешиваем с 4–5 ст.л. молока с помощью миксера.
  5. Во взбитую смесь медленно вливаем 0,5 литра кипящего молока, постоянно помешивая.
  6. В получившийся крем добавляем размягченное сливочное масло, взбиваем смесь миксером.
  7. Когда коржи и крем остынут, можно собирать торт. Каждый корж обильно смазываем кремом, бока торта обмазываем кремом и дроблеными грецкими орехами.
  8. Готовим глазурь. Растапливаем на водяной бане 2 плитки шоколада, добавляем немного молока и сливочного масла, тщательно перемешиваем.
  9. Покрываем торт глазурью, сверху его можно украсить тертым белым шоколадом или M&M’s.

Дайте торту настояться. Идеально – ночь.

рецепт пошагово торта министерский

Приятного чаепития!

Рецепт Дарьи Мирошниченко 

Ссылка на основную публикацию