Сырный суп с брокколи

Сырный суп с брокколи
Ингредиенты
5 столовых ложек сливочного масла
1/2 белого лука, нарезать
2 зубчика чеснока, измельчить

¼ чайной ложки сушеного тимьяна
50 г муки
500 мл куриного бульона (или овощного бульона)
¼ чайной ложки мускатного ореха
2 лавровых листа
625 мл молока (2%)
180 мл нежирных сливок
1 небольшой кочан брокколи, разобрать на соцветия
2 моркови, тертые
2 чашки чеддера
3 столовые ложки пармезана
соль и перец по вкусу
Приготовление:
Растопить сливочное масло на среднем огне. Добавить лук и обжаривать в течение 7 минут или пока лук не станет прозрачным. Добавьте чеснок и тимьян и продолжайте готовить в течение 1 минуты.
Добавить муку и продолжать готовить еще минуту, постоянно помешивая. Прилить бульон,добавить мускатный орех, лавровый лист, молоко и сливки. Готовить, часто помешивая, около 6-9 минут.
Добавить брокколи вместе с тертой морковью. Готовить около 6-8 минут. Выключить огонь, добавить чеддер и пармезан. Приправить солью и перцем по вкусу.
Подавать с хрустящим хлебом.

Источник: https://vk.com/club76768948