Свиные ребрышки по-канадски

Свиные ребрышки по-канадски — этот рецепт набирает популярность, так как является вариантом приготовления мяса с использованием необычных ингредиентов. Для него используется, если верить легенде, старый канадский рецепт. Канадцы, как все жители холодного края, уважают мясо, поэтому готовят его внимательно и изысканно. Приступим и мы.

Свиные ребрышки по канадски в духовке готовятся в особо приготовленном соусе. В нем, собственно, есть изюминка рецепта.

Свиные ребрышки по-канадски в маринаде, рецепт №1

Ингредиенты:

• крупное яблоко со сладковато-кислым вкусом (1 шт);
• сок лимонный свежеотжатый (2-3 ст. ложки);
• ребрышки свиные (1,5 кг);
• черный перец среднего помола (1/2 ч. ложечки);
• сладкий соевый соус (4 ст. ложки);
• жгучий перец измельченный (по вкусу);
• коричневый сахарный песок (2 ст. ложки);
• соус томатный густой (120 г);
• паприка (1,5 ч. ложки);
• молотая измельченная корица (0,5 ч. ложки);
• молотый сушеный чеснок (0,5 ч. ложки);
• мелкая соль поваренная (по вкусу).

Интересный рецепт: тушеная говядина с баклажанами по-китайски

Как приготовить:

• Подготовить на рабочей поверхности кухонного стола все компоненты из вышеуказанного списка.
• Очистить острым ножом от кожицы и сердцевинки хорошо промытое крупное яблоко, нарезать его средними кусочками.
• Далее измельченный фрукт нужно выложить в жаростойкую емкость, которую следует дополнительно накрыть пищевой пленкой, затем поставить минут на восемь в микроволновую печь. Если микроволновки нет, можно запечь яблоко в духовом шкафу при средней температуре, предварительно завернув его в фольгу.
• Через положенное время приготовленные кусочки яблока размять вилкой до состояния пюре.

Маринад для ребрышек

• В глубокую емкость необходимо выложить приготовленное яблочное пюре, туда же добавить все компоненты из вышеуказанного списка, за исключением самих свиных ребрышек.
• Смесь для маринада очень тщательно взбить вилкой, затем в нее выложить предварительно промытые и нарезанные свиные ребрышки, оставить их мариноваться на 3 часа.
• За это время подготовить небольшой противень или прямоугольную форму для выпечки с высокими бортиками. Смазать изнутри выбранную емкость небольшим количеством (!) растительного масла или кулинарного жира.
• Выложить маринованные свиные ребрышки вместе с маринадом-соусом.
• Запекать на протяжении одного часа при двухстах градусах.
• Для того, чтобы ребрышки получились более сочными, форму, в которой они будут запекаться, рекомендуется дополнительно накрыть фольгой.

Приятного аппетита!

Интересный рецепт: свинина под соусом киви

Как приготовить ребрышки в духовке — быстрый рецепт №2, видео

Свиные ребрышки по-китайски в духовке, рецепт №3, видео

Маринад для ребрышек является главной составляющей для вкусного блюда:

• китайский соус hoisin;
• кетчуп;
• мед;
• соевый соус;
• саке;
• рисовый уксус;
• лимонный сок;
• имбирь;
• чеснок;
• специи и пряности по вкусу.

Замочите свиные ребрышки в этой ароматной смеси 2-3 часа, но предпочтительно на ночь.
Выпекайте в духовке или на гриле, подавайте с зеленым луком.
Нежные, сочные ребрышки понравятся всем!