Суп с куриными сердечками в пароварке

Суп с куриными сердечками в пароварке

Ингредиенты на 2-3 порции:

Бульон из куриных сердечек (около 200 мл)

Отварные куриные сердечки — 200 г
Зелень петрушки
Короткая вермишель — 3 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Вода

Приготовление:

1. Заливаем воду в пароварку до минимального уровня. Выкладываем сердечки в нижнюю чашу.
На нижнюю чашу устанавливаем ещё одну, в которой будем готовить яйца вкрутую. Для этого яйца сверху нужно проколоть остриём ножа.
Закрываем крышкой и включаем пароварку на 25 минут. Примите к сведению, что к моменту окончания готовки сердечек вам нужно вскипятить воду (примерно 200 мл)
После 25 минут пароварка выключится сама (в чём её огромный плюс). Аккуратно, чтобы не обжечься паром, снимаем крышку и верхние чащи до нижнего лотка, куда стекал бульон с сердечек. Процеживаем бульон в небольшую кастрюльку, в которой будет доготавливаться сам суп. Бульона получилось немного (около 200 мл), но он очень крепкий. Ставим кастрюльку с бульоном на сильный огонь, добавляем примерно 150–200 мл кипятка. Солим, перчим по вкусу.
2. Когда бульон вскипит, убавьте огонь и добавьте 3–4 столовые ложки короткой вермишели (как на фотографии). Вместо короткой вермишели можно использовать так называемые звёздочки. В этом случае, думаю, 3-х столовых ложек будет вполне достаточно.
3. Варим суп на медленном огне до готовности вермишели. В тарелку накладываем несколько сердечек и наливаем суп. Сверху посыпаем мелко порезанной зеленью петрушки. Добавляем порезанное яйцо.
4. Вот так просто можно сделать вкусный супчик, готовя совершенно другое блюдо. Если у вас нет пароварки, то можно также успешно просто отварить сердечки в воде и использовать этот бульон.

Источник: https://vk.com/club76768948