Суп пряный из баранины

Самый распространенный суп с бараниной — шурпа. Но не всегда же есть шурпу. Держите рецепт пряного, насыщенного по вкусу и быстрого в приготовлении супа.

Ингредиенты

  • Баранина (у меня лопатка) — 500 г.
  • Картофель — 4 шт.
  • Рис — пол стакана.
  • Лук — 1 шт.
  • Зелень.
  • Соль, перец, приправы.

Как приготовить суп из баранины

Я отварила мясо практически до полной готовности. При этом важно снимать пену и не допускать слишком сильного кипения.

У меня мясо было с косточкой. В супах это лучший вариант, по моему мнению. Затем я удалила косточку и порезала лопатку на порционные небольшие кусочки.

Картофель почистить, порезать на кусочки и отправить в бульон вариться.

Почистить и порезать лук, его тоже добавить к картофелю.

Рис хорошо промыть, пока вода не станет прозрачной. Добавить в кастрюлю. И отправить туда мясо.

Варить на небольшом огне до готовности риса и общей готовности супа.

Добавить соль, перец и приправы по вашему вкусу. Я сюда не добавляла почти ничего, мне это показалось лишним. Только соль и перец.

Лучшим оттенком в этом блюде станет зелень. Много свежей зелени — лука, петрушки, укропа — и от супа невозможно будет оторваться.

суп из баранины рецепт

Ссылка на основную публикацию