Сочные, воздушные котлеты

Котлеты подойдут как к обеду, так и к ужину с любым гарниром. Каждая хозяйка готовит их по-своему. Ниже предложен рецепт сочных и почти воздушных котлеток. Фарш для них готовим самостоятельно. 

Ингредиенты

  • Свинина – 0,5 кг.
  • Говядина – 0,5 кг.
  • Лук – 2 шт. (небольших, если луковица крупная, достаточно одной).
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Картофель – 2 шт.
  • Белый батон – 2–3 куска.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Манная крупа – 1 ч.л.
  • Соль и перец (по вкусу).
  • Подсолнечное масло.
  • Лавровый лист.
  • Куриный (или любой другой) бульон – 1 ст.

Как приготовить вкусные котлеты 

  1. Готовим фарш: перемалываем свинину, говядину, лук.
  2. Добавляем чеснок, раздавленный в чеснокодавилке.
  3. Натираем сырой картофель на мелкую терку, всыпаем его в фарш.
  4. Размачиваем батон в подсоленной воде. Добавляем его к фаршу.
  5. Еще раз перемалываем фарш с чесноком, луком, батоном и картофелем.
  6. Добавляем в яйцо, манную крупу, соль и перец, даем фаршу настояться в течение 30–40 минут.
  7. Лепим котлеты, опуская готовые в горячую сковороду с подсолнечным маслом.
  8. Когда все котлеты готовы, выкладываем их в казан, заливаем на четверть бульоном, добавляем лавровый лист.
  9. Тушим котлеты 20 минут на медленном огне.

рецепт воздушных сочных котлет

Вкусные и сочные котлетки готовы!

Рецепт Дарьи Мирошниченко

 

Ссылка на основную публикацию