Сочные, воздушные котлеты

Котлеты подойдут как к обеду, так и к ужину с любым гарниром. Каждая хозяйка готовит их по-своему. Ниже предложен рецепт сочных и почти воздушных котлеток. Фарш для них готовим самостоятельно.

Ингредиенты

Свинина – 0,5 кг.
Говядина – 0,5 кг.
Лук – 2 шт. (небольших, если луковица крупная, достаточно одной).
Чеснок – 1 зубчик.
Картофель – 2 шт.
Белый батон – 2–3 куска.
Яйцо – 1 шт.
Манная крупа – 1 ч.л.
Соль и перец (по вкусу).
Подсолнечное масло.
Лавровый лист.
Куриный (или любой другой) бульон – 1 ст.

Как приготовить вкусные котлеты

Готовим фарш: перемалываем свинину, говядину, лук.
Добавляем чеснок, раздавленный в чеснокодавилке.
Натираем сырой картофель на мелкую терку, всыпаем его в фарш.
Размачиваем батон в подсоленной воде. Добавляем его к фаршу.
Еще раз перемалываем фарш с чесноком, луком, батоном и картофелем.
Добавляем в яйцо, манную крупу, соль и перец, даем фаршу настояться в течение 30–40 минут.
Лепим котлеты, опуская готовые в горячую сковороду с подсолнечным маслом.
Когда все котлеты готовы, выкладываем их в казан, заливаем на четверть бульоном, добавляем лавровый лист.
Тушим котлеты 20 минут на медленном огне.