Сочные котлеты с чесноком и зеленью

Казалось бы, что может быть проще, чем приготовить котлеты? А вы пробовали безвкусные котлеты или сухие? Наверняка! Я тоже пробовала, и не раз. И очень долго в наш семейный рацион не включала классические котлеты, готовила только рубленые куриные. В какой-то момент решила — пора.

Ингредиенты

  • Свиной фарш — 0,5 кг.
  • Чеснок — зубчик.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Лук зеленый — по вкусу.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль, перец.

Как приготовить сочные котлеты с зеленью

Не то, чтобы у меня были особые секреты или я знала рецепт лучших котлет в мире. Но по этому рецепту я готовила и не раз, получалось вкусно.

котлеты с зеленью из фарша

Лук почистить и измельчить блендером. В блендере можно измельчить и чеснок.

В фарш добавить лук, яйцо, чеснок, посолить, поперчить.

Зеленый лук (у меня несколько перьев) порезать и тоже добавить к фаршу.

Фарш хорошо помешать, а затем отбить. Как отбить? Я брала в руку какую-то часть фарша, а потом с силой бросала в тарелку. Так повторяла раз 5-8. Это позволит не только хорошо перемешать ингредиенты, но и насытить мяско воздухом, сделать консистенцию более нежной.

Формируем котлеты круглой или овальной формы, как вам больше нравится. Обжариваем на сковороде.

Сначала жарить с одной стороны на среднем огне до полуготовности, потом перевернуть и томить на медленном огне минут 5. Котлеты будут нежными, сочными и действительно вкусными.

Ссылка на основную публикацию