Скумбрия холодного маринада

Любите маринованную скумбрию, но не первый раз покупаете в магазине рыбу не первой свежести или неприятного слишком пряного/острого привкуса? Нет ничего проще, чем приготовить маринованную скумбрию в домашних условиях. Рыбка получается отменной. И быстро, и вкусно.

Ингредиенты

  • Сырая скумбрия — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Вода — 0,5 л.
  • Соль — 1 ст.л..
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Перец горошком — 5 шт.
  • Уксус — 1 ст.л.

Как приготовить дома скумбрию в холодном маринаде

Лучше всего брать охлажденную целую скумбрию (с головой). Голову и хвост отрезать, убрать внутренности. Хорошо промыть.

Нарезать скумбрию на порционные куски.

Делаем маринад: добавить в воду соль, сахар, перец. Дать покипеть 3 минуты и охладить.

В охлажденный маринад добавить уксус. Залить маринадом рыбу. Оставить на 24 часа.

как мариновать дома скумбрию

Ссылка на основную публикацию