Салат с кальмарами

Это легкий, простой салат, который на практике любят почти все. Ну и еще одно преимущество — быстрота приготовления. Потому что самый продолжительный здесь процесс — ждать, пока сварятся яйца. Ну вы поняли.

Ингредиенты

Тушки или филе кальмаров — 0,5 кг.
Яйца — 4 шт.
Зеленый лук — пучок.
Огурец — 1 большой или 2 средних.
Сметана.
Соль, перец, лимонный сок.

Как быстро приготовить салат с кальмаром

Сложного в этом салате ничего нет, но есть несколько секретов.

Мясо кальмара, которое продается в виде филе — более плотное и не такое вкусное. Поэтому я всегда стараюсь брать тушки не очень больших размеров.

Если вы взяли кальмары со внутренностями или не очень хорошо почищенные, обязательно это все устраните. Если отварить кальмары вместе с кишками, хоть маленькой их частью, вкус будет безнадежно испорчен. Мясо будет горчить.

Кальмары варятся быстро. Для этого их нужно поместить в кипящую поду на несколько минут. 1-2-3. Зависит от размера тушки. Всегда лучше попробовать. Переварить мясо просто. А это основной ингредиент.

Лично я чаще всего варю яйца в той же воде, сразу после кальмаров. Ну ленивая я хозяйка, что делать. Яйца как раз варим до плотного состояния. В районе 15 минут.

Охлажденные кальмары, огурцы и яйца порезать в виде соломки. Порезать лук зеленый. Смешать все, заправить сметаной и небольшим количеством лимонного сока. Посолить, поперчить. Вкусный такой салат охлажденным.