Рис с куриным суфле на пару

Рис с куриным суфле на пару

Ингредиенты:
Рис — «смесь 4 риса» — 2 мультстакана
Вода — 5 мультстаканов

Соль — по вкусу

для куриного суфле:
Филе курицы — 500 гр (у меня грудка)
Яйца — 1 шт.
Сливки — 100 мл (примерно)
Морковь — 1 шт (маленькая)
Зелень — укроп и/или петрушка — небольшой пучок
соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Начинаем с приготовления фарша. Филе курицы прокрутить через мясорубку или воспользоваться блендером. Добавить в фарш сливки и яичный желток (белок отставить, его будем взбивать отдельно — см. 3 пункт). Посолить и поперчить по вкусу.
Помыть и обсушить зелень, мелко порезать. Натереть на средней терке морковь. Зелень и морковь вмешать в фарш. И пока отставить массу в сторону.

Примечание: если не хотите возиться, то яйцо можно не делить на белок и желток, а сразу добавить яйцо целиком. Но с разделением и с введением отдельно взбитого белка, суфле получается более нежным. Суфле можно приготовить не только из курицы, но и из другого мяса птицы. Зелень и морковь можно и не добавлять. И можно импровизировать с любым наполнителем из любимых овощей.

2. Промыть рис, дать как следует стечь воде, затем высыпать в чашу мультиварки. Залить рис водой. Добавить по вкусу соль.

3. Взбить белок до густой пены и аккуратно ввести в фарш. Разложить фарш по силиконовым формам (или в одну силиконовую форму), предварительно смазав их чуть-чуть оливковым маслом.

4. Включить мультиварку, программа «рис/крупы», время 40 минут. Готовим до сигнала.

.php?f=328&t=20391

Источник: https://vk.com/retsepty_dlya_multivarki