Постный гороховый суп

Постный гороховый суп

Ингредиенты:

-Картофель — 2-3 шт.
-Лук — 1 шт.
-Морковь — 1 шт.
-Горох — 0.5 стакана
-Вода — 3 стакана
-Растительное масло — по вкусу
-Петрушка — по вкусу
-Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Горох залить водой и оставить на ночь. Набухший горох сварить. Добавить мелко нарезанный картофель. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке и обжарить на сковороде с растительным маслом.
2. Обжаренные овощи добавить в суп, посолить, поперчить и варить до готовности картофеля. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью. Гороховый суп вкусен с гренками из пшеничного хлеба.