Пирог с фруктами (яблоки, апельсины, абрикосы)

Сочный из-за большого количества фруктов, кисловатый из-за апельсина и абрикоса, но мягкий, этот пирог никого не оставит равнодушным. Выглядит аппетитно и достойный на вкус.

Ингредиенты

  • Яблоки — 4 шт;
  • Абрикосы — 300 г;
  • Яйца — 4 шт;
  • Сахарная пудра — 1 стакан;
  • Мука — 2 стакана;
  • Масло сливочное — 50 г;
  • Апельсин — половина;
  • Корица — щепотка;
  • Ванилин — щепотка.

Как приготовить пирог с фруктами

Яйца взбить до пышной пены, добавить сахар и ванилин, снова взбить. Влить растопленное масло, перемешать. Добавить мелко натертую апельсиновую цедру. Вмешать муку и на более слабых оборотах довести до однородной консистенции. Тесто должно получиться не очень жестким. Упаковываем в пищевую пленку и помещаем в холодильник до окончания других приготовлений.

тесто для пирога с яблоками и абрикосами

Этим временем готовим яблоки и абрикосы. Яблоки помыть, почистить, порезать на кусочки. Можно посыпать корицей.

фрукты для фруктового пирога

Добавляем абрикосы. Помыть, вынуть косточки, разделить на кусочки.

какие фрукты годятся для пирога

Фрукты полить апельсиновым соком.

Достать тесто из холодильника. Поместить в форму для выпекания равномерным слоем, сделав небольшие бортики.

тесто для яблочно-абрикосового пирога

За счет масла и яиц тесто получается немного жирным и с желтым оттенком.

Выкладываем смесь абрикос и яблок, добавляем кусочки апельсина и отправляем выпекаться 30 минут в разогретую духовку.

пирог с яблоками, апельсином и абрикосом

За пирогом нужно внимательно следить и не пропустить время. Это тесто не подрумянивается сверху, а готовый пирог практически никак не меняет внешний вид. А вот снизу может пригореть.

Еще много рецептов пирогов можно найти в разделе выпечки.

Ссылка на основную публикацию