Рецепт пасхи из творога я открыла себе пару лет назад. К сожалению, привычные пасхи вытеснили творожные, но лично мне понравилось. Несколько небольших пасочек буду делать и сейчас.
Сложно полюбить творог за один день. Сложно полюбить его, если не любил всю жизнь. Но такие рецепты все же помогают в этом непростом деле.
Ингредиенты для пасхи из творога
- Творог — 1 кг.
- Цукаты — 300 г.
- Желтки — 4 шт.
- Сахар — 250 г.
- Сливочное масло — 200 г.
- Жирные сливки (33 процента, кулинарные) — 200 мл.
- Ванильный сахар — 1 пакетик.
Как приготовить пасху из творога
Плюс в приготовлении пасхи из творога — никакой выпечки. Серьезно. Это же такая экономия времени и нервов. А особенность заключается в том, что какое-то время нужно подождать, пока пасха примет форму и станет красивенькой.
Для приготовления творожной пасхи потребуется форма. Это может быть разборная форма, силиконовая или даже стеклянная. На ваше усмотрение.
- Если творог крупнозернистый, взбейте его блендером или пропустите через мясорубку.
- Цукаты промыть и залить теплой водой, чтобы они набухли. Оставить на пол часа. Кипяток лучше не использовать, если не хотите превратить цукаты в кашицу.
- Сахар соединяем с желтками, вымешиваем до однородности. Добавляем к ним сливки. Перемешать до однородного состояния. Добавить масло. Ставим на огонь.
- Аккуратно на маленьком огне, помешивая, начинаем подогревать ингредиенты.
- Если цукаты слишком крупные, то их можно нарезать на меньшие кусочки.
- Соединяем все: цукаты, творог и полученную теплую массу. Хорошо перемешиваем.
- В нашу форму застилаем марлю, сложенную в 2-3 слоя. Она впитает лишнюю жидкость из творога.
- Выкладываем творожную массу в форму. Форма должна быть заполнена полностью, чтобы пасха утрамбовалась.
- Отправить творожную пасху на ночь в холодильник.
- Утром достать и украсить. Можно цукатами, орехами или чем душа пожелает. У меня цветы и кокосовая стружка синяя.
Кстати, как вы относитесь к таким экспериментам? Или пасха должна быть традиционной, из теста?
Лично мне нравится простота приготовления. Если вы со мной — загляните в раздел торты без выпечки.