Пасха из творога и цукатов — пошаговый рецепт

Рецепт пасхи из творога я открыла себе пару лет назад. К сожалению, привычные пасхи вытеснили творожные, но лично мне понравилось. Несколько небольших пасочек буду делать и сейчас.

Сложно полюбить творог за один день. Сложно полюбить его, если не любил всю жизнь. Но такие рецепты все же помогают в этом непростом деле.

Ингредиенты для пасхи из творога

Творог — 1 кг.
Цукаты — 300 г.
Желтки — 4 шт.
Сахар — 250 г.
Сливочное масло — 200 г.
Жирные сливки (33 процента, кулинарные) — 200 мл.
Ванильный сахар — 1 пакетик.

Как приготовить пасху из творога

Плюс в приготовлении пасхи из творога — никакой выпечки. Серьезно. Это же такая экономия времени и нервов. А особенность заключается в том, что какое-то время нужно подождать, пока пасха примет форму и станет красивенькой.

Для приготовления творожной пасхи потребуется форма. Это может быть разборная форма, силиконовая или даже стеклянная. На ваше усмотрение.

Если творог крупнозернистый, взбейте его блендером или пропустите через мясорубку.
Цукаты промыть и залить теплой водой, чтобы они набухли. Оставить на пол часа. Кипяток лучше не использовать, если не хотите превратить цукаты в кашицу.
Сахар соединяем с желтками, вымешиваем до однородности. Добавляем к ним сливки. Перемешать до однородного состояния. Добавить масло. Ставим на огонь.
Аккуратно на маленьком огне, помешивая, начинаем подогревать ингредиенты.
Если цукаты слишком крупные, то их можно нарезать на меньшие кусочки.
Соединяем все: цукаты, творог и полученную теплую массу. Хорошо перемешиваем.
В нашу форму застилаем марлю, сложенную в 2-3 слоя. Она впитает лишнюю жидкость из творога.
Выкладываем творожную массу в форму. Форма должна быть заполнена полностью, чтобы пасха утрамбовалась.
Отправить творожную пасху на ночь в холодильник.
Утром достать и украсить. Можно цукатами, орехами или чем душа пожелает. У меня цветы и кокосовая стружка синяя.