Нежный бисквитный торт с замороженной клубникой

Зимой иногда тоже хочется побаловать себя чем-то свежим, фруктовым. Так что для десерта я выбрала нежный бисквитный торт с клубничной пропиткой.

Ингредиенты

  • Мука — стакан.
  • Сахар — стакан.
  • Яйца — 5 штук.
  • Разрыхлитель — 2 ч.л.
  • Ванильный сахар — 2 ч.л.
  • Замороженная клубника — 400 г.
  • Сметана — 400 г.
  • Сахарная пудра — 200 г.

Как приготовить бисквит с клубничной пропиткой

Процедура приготовления торта состоит из 2 этапов — бисквиты и крем. Рассмотрим каждый отдельно.

Как приготовить бисквит

Чтобы пенка получалась более пышной и устойчивой нужно брать свежие и холодные яйца, которые в холодильнике провели хотя бы несколько часов.

Отделить белки от желтков.

как приготовить бисквит

Белки хорошо взбить с солью до образования устойчивой и плотной пены.

как взбивать яйца для бисквита

Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром до однородной консистенции.

бисквитное тесто для торта

К желткам добавить половину смеси белков, аккуратно перемешать ложкой.

Небольшими порциями ввести туда муку с разрыхлителем.

В получившееся тесто ввести белки, которые остались, аккуратно перемешать.

В разогретой духовке выпекать в форме бисквитное тесто 30-40 минут на 180 градусах.

бисквитный корж

Как приготовить крем для торта бисквитного

У меня клубника уже перекрученная блендером, если у вас целая — самое время ее измельчить.

крем для бисквитного торта

Смешать со сметаной и ванильной пудрой. Взбить.

вкусный крем для бисквита

Коржи к этому времени уже остыли, можно их разрезать. На 2 или 3 части.

Смазать полученным кремом. Дать настояться.

бисквитный торт с клубничной пропиткой

Получается простой и достаточно гармоничный тортик.

бисквитно-клубничный торт

Не могу не показать лидера в категории на сайте — торт минутка на сковороде.

Ссылка на основную публикацию