Немного о раздельном питании

Вы наверняка уже где-то слышали о раздельном питании. Но так ли много в действительности вы знаете о нём ? Истоки раздельного питания лежат ещё во временах Древнего Рима. Уже в те времена некоторые врачеватели говорили о существовании несовместимости некоторых продуктов питания.

Разработчиком же основных правил рационального питания является врач Герберт Шелтон. Он длительное время занимался изучением процессов переваривания и усвоения отдельных продуктов и их совместимости.

что нужно знать о раздельном питании

Основное, что нужно знать о раздельном питании

Одним из ведущих положений раздельного питания является употребление в пищу простых продуктов. Ведь сложное, многокомпонентное блюдо может содержать продукты, мешающие усвоению друг друга. Пользы от такой пищи ждать не стоит, как и снижения веса. Вы можете получить лишь проблемы с пищеварением. Повышенное газообразование, тяжесть в животе часто являются спутниками неэффективного процесса пищеварения. Есть продукты, которые требуют для переваривания кислой среды, а есть те, которые требуют щелочной. Между ними находятся так называемые нейтральные продукты.

Основной закон данной системы питания — не совмещать белки и углеводы! Всё очень просто: для переваривания белков нужна кислая среда, а для расщепления и переваривания углеводов нужна щелочная. Если в желудок попадут белки вместе с углеводами, то есть высокая вероятность того, что кислые и щелочные ферменты просто нейтрализуют друг друга, и процесс пищеварения будет неполным и неэффективным. Некоторые продукты, требующие для расщепления кислой среды: мясо, яйца, рыба и морепродукты, фрукты (банан — исключение), ягоды. Продукты, требующие для переваривания щелочной среды: выпечка, овощи, бананы, сухофрукты, сладости, пиво. «Нейтральные» продукты питания: кисломолочные продукты, травяные чаи, огурцы, сладкий перец, стручковые растения, желе, пряности.

Ещё несколько советов:

  1. Следует избегать сочетания белок/белок. Например, не стоит употреблять рыбу и мясо вместе. Расщепление этого сочетания продуктов требует большой затраты энергии и может быть неполным, что может привести к несварению и газообразованию.
  2. Белки/жиры — также неудачное сочетание. Жиры значительно замедляют процесс переваривания белков.
  3. Углеводы/углеводы. Лишь часть углеводов будет подвергнута переработке, остальная же часть станет субстратом для процесса брожения.

Применять правила раздельного питания на практике на самом деле не так уж и сложно. Ведь сейчас у нас в распоряжении есть интернет, где с лёгкостью можно найти таблицы совместимости различных продуктов питания.

У раздельного питания есть много как сторонников, так и противников. С уверенностью можно сказать лишь то, что данный метод не имеет абсолютных противопоказаний. Данный режим питания показан и значительно облегчит жизнь людям с заболеваниями пищеварительной системы, печени, желудка, поджелудочной железы.

Ссылка на основную публикацию