Крем-суп из тыквы

Крем-суп из тыквы – вкуснейшее питательное блюдо. Приготовить его достаточно просто. Единственный момент, который может осложнить процесс создания нежного кулинарного шедевра с кремовой текстурой – отсутствие блендера. Если же такой прибор на кухне присутствует, не стоит отказывать себе и членам семьи в удовольствии насладиться тыквенным супом.

Ингредиенты

Рецепты существуют разные. Одни хозяйки используют минимальный набор ингредиентов, другие стараются дополнить состав блюда всяческими дополнительными компонентами, к примеру, специями. По следующему рецепту предварительно нужно подготовить такие продукты:

  • Тыква – 500 г.
  • Масло сливочное – 50 г.
  • 1 луковица большого размера.
  • 2 средние морковки.
  • Картофель в количестве 2-3 корнеплодов.
  • Стакан молока или сливок.
  • Соль, перец.

Ингредиенты, указанные в последнем пункте, добавляются по вкусу.

Как приготовить крем-суп из тыквы

Особой сложности нет, достаточно следовать пунктам.

  1. На первом шаге очищается тыква, нарезается небольшими кусочками, помещается в форму для выпекания, накрывается пищевой фольгой, ставится в духовку на 35-40 минут тушится при температуре 180 градусов. Чтобы продукт не стал сухим и не пригорел, форму следует накрыть.
  2. Пока основной ингредиент проходит термическую обработку в духовом шкафу, очищается и нарезается лук, морковь. В кастрюле, предназначенной для следующей варки супа, растапливается сливочное масло, к нему добавляется морковь и лук, все это пассируется на протяжении 7-8 минут.
  3. В кастрюлю доливается вода (лучше бульон). Пока содержимое закипит, нарезается кубиками предварительно очищенный картофель. Когда ингредиенты в кастрюле дошли до кипения, туда добавляется картошка.
  4. Термически обработанная на протяжении 35-40 минут тыква достается из духовки, перемещается в кастрюлю. При необходимости доливается вода или бульон. Жидкости должно получиться в таком объеме, чтобы она только слегка покрывала овощи. Далее добавляется соль, на свое усмотрение перец, содержимое варится до полной готовности.
  5. Сваренный суп доводится до консистенции пюре при помощи блендера, параллельно добавляются сливки или молоко. Последний шаг – доведение практически готового блюда до кипения.

крем-суп из тыквы рецепт приготовления

Подавать суп на стол целесообразно в глубокой посуде. Не лишним будет украшение укропом или другой зеленью.

Кстати, похожий рецепт есть в разделе супов — морковный суп-пюре, обязательно попробуйте.

Ссылка на основную публикацию