Консервация
Кетчуп сливовый
Еще одним выигрышным дополнением к мясному блюду станет кетчуп из красных слив или алычи. Приготовить его несложно, а результат вас...
Маринованный лук со свеклой
Вкусный маринованный лучок станет украшением стола и определенно привлечет внимание гостей. Заходите, забирайте рецепт, вы не пожалеете
Как быстро приготовить малосольные огурцы
Быстрые рецепты маринованных огурчиков: за сутки, за ночь, за пол часа. То, что нужно, когда времени мало, а без маринованных...

Консервация

Консервация на зиму включает большое количество различных методов заготовки продуктов с целью их долгосрочного хранения. Правильная консервация должна быть не только вкусной, но и подавлять развитие микроорганизмов, чтобы продукты оставались пригодными для употребления в пищу.

На нашем сайте собраны самые популярные рецепты консервации помидор, огурцов, баклажан, а также яблок, груш, слив и других овощей, фруктов, а еще мясных, рыбных и молочных продуктов.

Пошаговые рецепты с реальными фото помогут освоить все техники даже начинающим поварам и молодым домохозяйкам.

Методы консервации

Способ консервации напрямую зависит от того, из каких продуктов будут делаться заготовки. Особенной популярностью пользуются:

Для их приготовления могут использоваться различные методы консервации, в частности:

  • сушка;
  • замораживание;
  • охлаждение;
  • засолка;
  • квашение;
  • маринование;
  • стерилизация;
  • варка плодов и ягод с сахаром.

Каждый из этих процессов требует определенных условий, включая длительность процесса, температурный режим и прочее. Обо всем этом вы и узнаете на нашем сайте, а еще найдете:

    • простые и вкусные рецепты консервации на зиму;
    • особенности домашней закатки;
    • как выбрать продукты для консервации;
    • как правильно стерилизовать банки для консервации;
    • почему мутнеют закатки и как этого избежать;
    • как правильно готовить и хранить домашние консервы и много другой полезной информации о зимних заготовках.

Все рецепты консервации, представленные на сайте, взяты из реальной жизни, в действительности были приготовлены, а потому можно не бояться за конечный результат. С нашими рецептами вы сможете порадовать свою семью вкусными домашними заготовками.