Клубника — потрясающая ягода во всех смыслах. Вкусная и полезная. Сколько существует блюд с клубникой, что легко можно создавать отдельный сайт. Вот только срок у ягоды небольшой. А ведь, согласитесь, хочется иногда и среди зимы добавить клубничку в выпечку или напитки. Конечно, есть консервация, но это долго и хлопотно. А ведь можно сделать сироп по одному из рецептов.
Рецепт клубничного сиропа из свежих ягод
Скажу честно, это мой фаворит. Я люблю свежий вкус и аромат, ну и конечно, витаминки, которые остаются в составе.
Клубнику помыть, очистить от ножек. Лучше брать только плотные, не гнилые ягоды.
Сложить в миску и перемолоть блендером. Можно добавить сахар. Или не добавлять. На ваше усмотрение.
Дальше разлить в формочки и заморозить.
Клубничный сироп на зиму
Иногда ягоды можно предать и термической обработке. Вкус будет совершенно другим, но тоже полезно для кулинарии.
400 г сахара залить 1 л воды поставить на медленный огонь. Ждать закипания, помешивая.
У клубники удалить ножки, промыть, разрезать на 2 или 4 части. Выложить в кипящий сироп. Варить 25 минут. Снимать пену. Остудить. Процедить через сито. Можно закатать в банки или заморозить в формах.
Загрузка...
