Гранита с пряным вином

Гранита — сицилийская разновидность щербета. Сегодня мы вас научим делать ее из ароматного вина.

Ингредиенты:

-красное сухое вино — 3 ст.
-сахар — 1/2 ст.
-корица — 1 трубочка
-цельная гвоздика — 2 шт.
-целый душистый перец — 1/2 ч. л.
-черный перец горошком
-взбитые сливки, для подачи по желанию

Приготовление:

Смешать в кастрюле вино, сахар, трубочку корицы, гвоздику, душистый перец и перец горошком.
Поставить кастрюлю на средний огонь и нагревать, помешивая, до тех пор пока сахар не раствориться.
Готовить еще 5 мин., затем снять с плиты и дать настояться в течение 15 мин.
Процедить смесь в квадратную форму для выпечки (20 см) и полностью заморозить, приблизительно в течение 5 ч.
Соскоблить граниту вилкой и разложить в бокалы.
Подавать со взбитыми сливками.

Также можно делать безалкогольную граниту из вишневого сока!