Говядина тушёная с черносливом корицей — рецепт приготовления обычного продукта не совсем обычным образом. Если вы еще не решили, что приготовить на ужин, обратите внимание на этот рецепт. Если не хочется использовать привычные рецепты вторых блюд, то можно приготовить нежную говядину с корицей и черносливом.
Говядина тушеная с черносливом и корицей, рецепт для сковороды
Содержание
Такое мясное блюдо с черносливом смотрится настолько аппетитно и нарядно, что им запросто можно украсить рождественский или новогодний стол. Кстати, говядина, приготовленная с корицей и черносливом, выглядит куда более эффектнее, чем многие традиционные праздничные блюда, например, мясо с сыром по-французски.
Посмотрите также: как приготовить говядину с баклажанами по-китайски
Итак, что нужно для приготовления нежной говядины с корицей и черносливом.
Ингредиенты:
- растительное масло (3 ст.л).
- мякоть говядины без костей (800 г).
- мука (3 ст. ложки с горкой).
- репчатый лук (3 шт).
- перец и соль (на свой вкус).
- орех мускатный (на свой вкус).
- чернослив крупный мягкий и без косточек (200 г).
- гвоздика (4-5 звездочек).
- молотая корица (1/2 ч. ложки).
Как приготовить
Промыть тщательно чернослив, затем выложить его в мисочку, залить водой, примерно на двадцать минут, но не меньше.
Шаг 1. Луковый соус, 15 минут
Влить масло в сковороду или казан, прогреть его. Пока масло нагревается, можно нарезать мелко очищенный лук, и при регулярном помешивании готовить на слабом огне. Тушить до тех пор, пока он не станет прозрачным и золотистым.
Насыпать просеянную муку, постепенно добавить 0,5 литра холодной воды. Содержимое перемешивать все время, чтобы получился густой соус.
Шаг 2. Обжариваем мясо, 15 минут
Подготовить другую посуду. Выложить небольшие кусочки говяжьей мякоти (можно с косточками), с добавлением небольшого количества масла на сильном огне быстро обжарить.
Как только мясо покроется легкой корочкой, добавляем чернослив, а затем готовый соус.
Тушить под крышечкой на среднем огне.
Шаг 3. Добавляем специи, продолжаем тушение, ок. 90 минут.
Насыпать в необходимом количестве все специи к мясу и соусу, продолжить процесс тушения еще в течение пятнадцати минут. После этого, тушеную говядину с черносливом закрыть крышкой и оставить на некоторое время на выключенной плите. Получается сочное и мягкое мясо с мягким пряным вкусом.
Можно подавать мясо с овощами или любым гарниром, например, отварным рисом. Вкусно!
Интересный рецепт: телятина с грибами в йогуртовом соусе
Говядина тушеная с черносливом, видео
Говядина тушеная с черносливом в мультиварке
Это блюдо очень вкусное. Мясо получается сочным, ароматным, с интересной кислинкой и незабываемым вкусом.
Ингредиенты
- Говядина — 800 г.
- Лук — 1 шт.
- Чернослив — 50 г.
- Сметана — 1 ст. л.
- Аджика — 1 ст. л.
- Соль.
- Перец.
- Растительное масло.
Как приготовить
- Выбираем режим мультиварки «Выпечка» на 40 минут. Растительное масло подогреваем.
Мясо моем, просушиваем. Можно поперчить и посолить. - Обжариваем мясо в мультиварке — примерно по 15 минут каждую сторону.
- Добавляем порезанный лучок и чернослив. Жарим все вместе до сигнала, то есть по истечении 40 минут от начала приготовления.
- Теперь нам понадобиться смесь, сделанная из сметаны и аджики. Тщательно перемешиваем эти два компонента, можно добавить приправы для говядины по вкусу.
- Затем выбираем режим «Тушение», на 1,5 часа, и готовим по времени.
- Мясо режем на порции. Поливаем соусом, который образовался в процессе приготовления. Можно подавать с любым гарниром.
Вкусно!
Интересный рецепт: Бефстроганов из говядины с луком и грибами
Загрузка...
