Фаршированные блины с курицей

Приготовление блинов с начинкой — интересное занятие. Широкий полет фантазии открывается при изготовлении блинов и блюд из них. Их можно фаршировать чем угодно: сладкой и не сладкой начинкой, превращать в торты, использовать в салаты и множество других вариантов блюд. Блинчики можно подавать к завтраку и полднику, а также к обеду.

Фаршированные блины с курицей

Блины с курицей и овощами, рецепт

Ингредиенты для теста

  • Яйцо – 3 шт;
  • Молоко – 350 мл;
  • Мука –800 гр;
  • Соли – 0,5 ч.л;
  • Масло сливочное растопленное – 60-70 гр.

Посмотрите также, как приготовить гречневые тонкие блинчики

Начинка для блинов

  • Филе куриных грудок без кожицы – 4 шт., нарезанные небольшими кубиками,
  • Маргарин или сливочное масло – 100 гр.,
  • Лук 1 шт.,
  • Кабачок 200-300 гр., нарезанный на кубики,
  • Соли – 0,5 чайной ложечки,
  • Перца чёрного молотого – одна четвертая чайной ложечки,
  • Молока – 125 мл,
  • Муки — 30 гр.,
  • Твердый сыр – 125 гр.

Приготовление теста

Смешать яйцо с молоком, мукой, солью, растопленным сливочным маслом и взбить в однородную массу, при помощи блендера или венчика. Пожарить блины на разогретой сковородке и сложить горкой.

Посмотрите также, как приготовить ажурные блинчики на молоке

Приготовление начинки

В кастрюле растопить маргарин на среднем огне. Туда же, добавить репчатый лук и немного его припустить. Положить филе куриных грудок и обжарить, стараясь часто помешивать. Как только филе перестанет быть розовым, можно добавлять жёлтый и зелёный кабачок, после чего посолить и поперчить. В небольшой пиале, хорошо взбить муку с молоком, чтобы не было комочков, затем вылить в кастрюлю с куриным филе. Всё тщательно потушить, не забывая помешивать. Как жидкость закипит и немного загустеет, нужно добавить половинку сыра.

В каждый блинчик положить по три — четыре ложки начинки и завернуть трубочкой. Положить блинчики на противень швом вверх. Оставшуюся начинку выложить рядом с блинчиками, сверху посыпать сыром. Положить в духовой шкаф и выпекать пятнадцать — двадцать минут. Как сыр начнет «пузыриться», блинчики готовы.

 

Блины с курицей, видеорецепт

Ссылка на основную публикацию