Чизкейк с ягодами на песочной подушке

Невероятный десерт — нежный, вкусный, ароматный. И чтобы сделать вкусный чизкейк в домашних условиях не потребуются серьезные усилия. А результат порадует.

Ингредиенты

  • Творог — 500 г.
  • Мука — 200 г.
  • Сахарный песок — 100 г.
  • Ягоды (у меня малина и черная смородина) — 100 г.
  • Ряженка — 100 г.
  • Масло сливочное — 120 г.
  • Яйца — 2 шт.
  • Соль.

Как приготовить ягодный чизкейк

Отдельно готовим песочное тесто и творожную начинку.

чизкейк с ягодами в домашних условиях

Песочное тесто

  1. Холодное сливочное масло нарезаем кусочками.
  2. Засыпать масло мукой, размять руками. Должны получиться крошки, не слишком жирные, а скорее сухие. Если не так, можно добавить немного муки еще.
  3. Сахарный песок 40 г вмешать в тесто.
  4. Сформировать из теста комок, закрыть пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 35 минут.

Готовим творожную начинку для чизкейка

  1. Творог немного посолить и взбить до однородной массы блендером.
  2. Добавить ряженку. Снова взбить.
  3. В творожную смесь разбить яйца и снова тщательно перемешать блендером.

Ягодный чизкейк в домашних условиях

Из песочного теста выкладываем в форме основу. Стараться делать равномерно и не забыть о бортиках. Бортики должны быть настолько высокими, чтобы вместить начинку.

Выложить ягоды на песочную подушку.

чизкейк с ягодами рецепт

Залить творожной смесью.

Выпекать в разогретой духовке 50 минут на небольшой мощности. Оставить на 10 минут  в духовке, чтобы избежать трещин на поверхности.

Приятного аппетита!

чизкейк с творогом и ягодой

Ссылка на основную публикацию