Бисквит со сметанно-клубничным кремом

Бисквит — универсальный десерт для любого случая. Лишь однажды освоив простой рецепт бисквита, его можно готовить быстро при любой возможности. Но при этом, дополнять десерт фруктами, шоколадом, кремом, глазурью. Сегодня у нас будет с кремом.

Ингредиенты

  • Мука — 2 стакана.
  • Яйца — 6 шт.
  • Сахар — 1 стакан.
  • Сметана — 1 стакан.
  • Сода — 0,5 чайных ложки.

Для крема:

  • Сметана — 1 стакан.
  • Клубника — 300 г.
  • Сахар — 0,5 стакана.

Как приготовить вкусный и пышный бисквит

Желтки отделить от белков. К желткам добавить сахар, взбить до белой консистенции. Добавить сметану. Перемешать до однородности. Просеять муку и тоже добавить в смесь. Соду (можно погасить уксусом) тоже всыпать к тесту. Все аккуратно перемешать.

Белки взбить в отдельной посуде. Пока не получится стойкая пена, что не будет оседать.

Ввести белки в тесто и очень медленно перемешать.

Вылить в форму и поставить выпекать. Нам потребуется 180 градусов. Оставить бисквит на 45 минут, не открывать в это время духовку.

Крем для бисквита с клубникой

Приготовить крем можно как из свежей клубники, так и с добавлением джема, заранее подготовленного пюре из ягод. Это не принципиально. Клубника должна быть однородной консистенции. Смешать клубнику и сметану. Если клубничная смесь уже содержит сахар, то можно не добавлять.

Готовый и остывший бисквит разрезать пополам или на 3 части, смазать коржи кремом. Оставить пропитываться.

бисквит с кремом

Приятного, друзья!

Ссылка на основную публикацию