Бешбармак, адаптированный к нашей кухне

Бешбармак – национальное блюдо казахской кухни. Но этот рецепт своего рода вариация, адаптированная к обычной домашней кухне.

Ингредиенты

  • Куриное мясо, в этом случае целая тушка, но можно использовать и филе.
  • Лапша для бешбармака или лазаньи, можно приготовить «ластушки» самостоятельно из «пельменного теста».
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Несколько зубчиков чеснока.
  • Майонез.
  • Любое растительное масло по вкусу, например, подсолнечное, оливковое.
  • Зелень — укроп, зеленый лук.
  • Специи.

Как приготовить бешбармак

Сдабривать блюдо рекомендуется смесью перцев, укропом. Майонез, кстати, можно исключить или вместо него использовать сметану – на вкус блюда это не повлияет, также заменить его можно топленым сливочным маслом.
Курицу отваривают. Если используется филе, то можно нарезать его на кусочки и обжарить на сковороде. Отваренную и остуженную тушку «разбирают», как на холодец, отделяя мясо от костей.

Бешбармак с курицей
Лапшу отваривают в подсоленной воде. Овощи нарезают соломкой и обжаривают до золотистого цвета.

Бешбармак с фото
Мелко нарезают зелень и чеснок.

Бешбармак, адаптированный к славянской кухне
На большое блюдо первым слоем выкладывают отваренную лапшу. Обильно смазывают майонезом, перчат, солят.

Пошаговый рецепт бешбармака

Вторым слоем выкладывают мясо и «зажарку».

Как готовится бешбармак

Бешбармак

Сверху посыпают зеленью и чесноком.
На стол блюдо можно подать вместе с бульоном, который остался после варки мяса или как отдельное горячее блюдо.

Бешбармак рецепт

Если вам нравится пробовать национальные блюда кухонь народов мира, то обязательно еще обратите внимание на форшмак. Название похожее, но и только. Блюдо совершенно уникально.

Ссылка на основную публикацию