Абхазская солянка

Абхазская солянка — очень сытное и безумно вкусное второе блюдо. Она готовится исключительно на говядине и чем-то напоминает гуляш.
Список ингредиентов:
-говядина — 700 г
-бульон (или вода) — 350 мл
-лук репчатый — 2 шт небольших
-соленые огурцы — 3 шт средних
-помидоры — 2 шт больших
-растительное масло — 3 ст. ложки
-лавровый лист — 2 шт
-горошины душистого перца — 5 шт
-сухой сладкий перец — 1,5 ч. ложка
-сухая аджика — 1,5 ч. ложка
-соль — по вкусу
-чеснок — 4-5 зубков
-кинза — 1/2 пучка

То, что понадобится для начала…
-Лук чистим и нарезаем кубиками
-Мясо моем, зачищаем от жил и пленок, обсушиваем и нарезаем средними кусочками
-Прогреваем сковороду и обжариваем лук до легкой золотистости.
-Закидываем туда же мясо и немного обжариваем…
-Вливаем 150-200 г бульона, ставим самый малый огонь, накрываем крышкой и томим 1 час.
-По мере надобности бульон подливаем.
-У меня сегодня ушло около 350 кубиков…

По поводу томата: в оригинале рецепта указана томатная паста — не хочу! поступил как и обычно — пару помидорок «ошкурил» с помощью кипятка, крутанул блендером и выпарил на сковородке…..

-Огурцы режим кубиками, кинзу и чеснок меленько рубим…
-В сковороду вливаем томат, всыпаем огурцы…
-Перемешиваем, сверху выкладываем горошины перца и лаврушку…
-Держим под крышкой еще минут 15-20
-Смешиваем аджику и сладкий перец
-Закидываем специи и чеснок в сковороду, перемешиваем, даем провариться пару минут.
-Солим
-Посыпаем кинзой и даем настояться под крышкой мин 20…
-Перемешиваем и подаем на стол
Приятного Аппетита!!!

Источник: https://vk.com/club76768948